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farine banh cuon
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Préparation pour raviolis tonkinois (banh cuon) 400g - Vinh Thuan

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TTC

Préparation pour raviolis tonkinois (bánh cuốn) 400g - Vinh Thuan
Produit du Vietnam

Le Banh Cuon  ou raviolis tonkinois est un plat typiquement vietnamien. C'est une crêpe de riz roulée, et garnie généralement de viande de porc et de champignons noirs. Ce plat se mange avec de la sauce Nuoc Mam (sauce nem).

Quantité

Conseils de préparation : 

  1. Préparer la farce : Faire revenir pendant 5 minutes dans un wok de la viande de porc en morceaux, des champignons noirs émincés et assaisonnez l'ensemble avec du sel et du sucre. 
  2. Préparer la pâte : mélangez le sachet de farine pour raviolis vietnamien avec 750 ml d'eau, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et homogène. Ajoutez-y 1/2 cuillère à café de sel et mélangez.
  3. Faire chauffer une poêle non-adhésive, y verser une louche de farine, faire tourner la poêle rapidement pour bien étaler la pâte et baissez à feu moyen puis couvrir pendant 2 minutes. 
  4. Une fois la pâte cuite, y déposez la farce cuite, rabattre les deux côtés vers le centre puis roulez.
  5. Avant de servir le plat, disposez les germes de soja, les feuilles de menthes coupées dans une assiette. Vous pouvez également ajouter des tranches de pâté de porc, de l'échalote frit avec une touche de coriandre.

Il ne reste plus qu'à déguster !

Ingrédients : 

Farine de riz, farine de tapioca. Graisse 0.4g, Glucide 93g, Proteines 1g, Sel 0.01g. Énergie 1616 kJ / 380 kcal.

Conseil de conservation :

A conserver dans un endroit frais et sec.

Origine :

Vietnam


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