La sauce de poisson fermentée Mắm Nêm 240 mL - Co Ba est une sauce traditionnelle vietnamienne obtenue par fermentation naturelle d’anchois. Plus forte et plus épaisse que la nuoc mam, elle offre une saveur puissante et riche en umami. Prête à l’emploi, elle est idéale pour accompagner le porc grillé, les rouleaux de printemps, les soupes comme le bún bò Huế ou pour mariner viandes et poissons. Elle peut aussi être intégrée dans des plats mijotés ou sautés. Pratique, le format 240 mL convient à un usage domestique. Disponible sur notre site Le Marché d’Asie - Hiep Thanh.
La sauce de poisson fermentée, également appelée mắm nêm au Vietnam, est une sauce traditionnelle obtenue par fermentation de poisson (souvent de l’anchois) avec du sel. Ce processus naturel développe une saveur intense et caractéristique, très appréciée dans de nombreux plats asiatiques. Elle diffère de la nuoc mam par son goût plus fort, plus riche et sa texture plus épaisse. Utilisée depuis des générations, elle constitue une base incontournable dans la cuisine vietnamienne et plus largement dans la gastronomie d’Asie du Sud-Est.
La sauce de poisson fermentée Mắm Nêm Co Ba est une version prête à l’emploi, ce qui la rend pratique et simple à utiliser au quotidien. Elle est idéale pour relever et parfumer des plats typiques comme le bún bò Huế (soupe de vermicelles épicée), les rouleaux de printemps, les plats de viande grillée, ou encore les plats de fruits de mer.La sauce de poisson fermentée Mắm Nêm 240 mL - Co Ba est une sauce traditionnelle vietnamienne obtenue par fermentation naturelle d’anchois. Plus forte et plus épaisse que la nuoc mam, elle offre une saveur puissante et riche en umami. Prête à l’emploi, elle est idéale pour accompagner le porc grillé, les rouleaux de printemps, les soupes comme le bún bò Huế ou pour mariner viandes et poissons. Elle peut aussi être intégrée dans des plats mijotés ou sautés. Pratique, le format 240 mL convient à un usage domestique. Disponible sur notre site Le Marché d’Asie.Son goût fermenté apporte une profondeur de saveur unique, salée et légèrement sucrée, avec une pointe d’umami qui sublime instantanément les recettes. C’est une sauce parfaite pour les amateurs de goûts authentiques et puissants, recherchant une alternative aux sauces classiques.
La sauce Mắm Nêm est extrêmement polyvalente en cuisine. Elle peut être utilisée comme sauce d’accompagnement pour sublimer des plats tels que le porc grillé, les rouleaux vietnamiens ou un simple bol de riz blanc. Elle s’utilise également en base de marinade pour les viandes ou les poissons, auxquels elle apporte un goût riche et profond, idéal pour les cuissons au four ou au barbecue. Pour ceux qui aiment personnaliser leurs préparations, il est possible de la mélanger avec de l’ail écrasé, du piment frais, un peu de sucre et du jus de citron afin de créer une sauce maison plus équilibrée et savoureuse, parfaitement adaptée aux palais européens tout en conservant son authenticité. Enfin, cette sauce de poisson fermentée peut aussi s’incorporer directement dans des plats mijotés ou sautés, pour enrichir les saveurs et donner plus de caractère à l’ensemble du plat. Grâce à sa concentration en umami, elle rehausse facilement le goût des préparations les plus simples.
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La sauce de poisson fermentée Mắm Nêm 240 mL - Co Ba est une sauce traditionnelle vietnamienne obtenue par fermentation naturelle d’anchois. Plus forte et plus épaisse que la nuoc mam, elle offre une saveur puissante et riche en umami. Prête à l’emploi, elle est idéale pour accompagner le porc grillé, les rouleaux de printemps, les soupes comme le bún bò Huế ou pour mariner viandes et poissons. Elle peut aussi être intégrée dans des plats mijotés ou sautés. Pratique, le format 240 mL convient à un usage domestique. Disponible sur notre site Le Marché d’Asie - Hiep Thanh.
