Songkran, également appelée le Nouvel An thaïlandais, est une fête traditionnelle bouddhiste célébrée chaque année en Thaïlande pour marquer le passage du soleil dans la constellation du Bélier, le premier signe du zodiaque. Cette célébration, inscrite en 2023 sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité par l’UNESCO, se déroule traditionnellement du 13 au 15 avril, bien que certaines régions prolongent les festivités.

Origines et Signification

Le mot Songkran provient du sanskrit et signifie « passage » ou « changement ». Il fait référence au déplacement annuel du soleil dans le zodiaque, marquant un nouveau départ. Historiquement, Songkran coïncidait avec la fin des récoltes de riz, une période propice au rassemblement familial et aux rituels spirituels pour accueillir la prospérité. 

Quand a lieu Songkran ?

Songkran se célèbre chaque année à la mi-avril. Les trois jours principaux sont :

• 13 avril (Maha Songkran) : Nettoyage des maisons et des temples pour chasser la malchance.
• 14 avril (Wan Nao) : Préparation des offrandes pour les moines et cérémonies familiales
• 15 avril (Wan Payawan) : Distribution des offrandes aux moines et prières pour la chance et la prospérité.

Les Traditions de Songkran

Songkran est bien plus qu’une simple fête de bataille d’eau. Elle s'articule autour de rituels riches en symbolisme :

• Aspersion d’eau : L’eau est au cœur des célébrations. Elle symbolise la purification, le respect et le renouveau. Dans les rues, cela se traduit par des batailles d’eau festives où tout le monde participe avec des pistolets à eau ou des seaux. À domicile, les jeunes aspergent doucement les mains ou les épaules des aînés avec de l’eau parfumée en signe de respect.
• Rituels religieux : Les statues de Bouddha sont lavées avec de l’eau parfumée lors de cérémonies appelées Song Nam Phra. Les familles rendent également hommage à leurs ancêtres et prient pour la prospérité
• Pagodes de sable : Dans les temples, il est courant de construire des pagodes en sable décorées de fleurs, un acte symbolisant le retour à la terre d’une partie de ce qui a été prélevé.
• Cérémonie Rot Nam Dam Hua : Les enfants versent de l’eau parfumée sur les mains des parents et grands-parents pour recevoir leurs bénédictions. Ce rituel met en avant les valeurs de respect et d’unité familiale .
• Festivités culturelles : Outre les rituels religieux, Songkran est une période de réjouissances avec des spectacles traditionnels, des jeux populaires et des danses folkloriques.

Une Fête Nationale Animée

Bien que Songkran soit célébrée dans tout le pays, certaines régions sont particulièrement réputées pour leurs festivités :

• Chiang Mai : Connue pour ses défilés culturels et ses batailles d’eau épiques.
• Bangkok : Les rues comme Khao San Road se transforment en véritables arènes aquatiques.
• Phra Pradaeng : Cette région met en avant les traditions Mon avec des costumes colorés et des danses

Un Moment Spirituel et Familial

Songkran n’est pas seulement une fête joyeuse ; elle possède également une dimension spirituelle profonde. C’est un moment pour prier, honorer ses ancêtres et renforcer les liens familiaux. La fête encourage également le pardon et l’unité communautaire, contribuant ainsi à combattre l’isolement social. 

Comment s’y préparer au mieux ? 

La fête Songkran est une occasion parfaite pour découvrir les traditions thaïlandaises, notamment à travers la cuisine. Voici cinq produits asiatiques essentiels à intégrer dans vos recettes pour vivre pleinement l'esprit de Songkran tout en enrichissant votre table.

1. Riz Jasmin

Le riz est au cœur de la cuisine asiatique. Pour Songkran, préparez un délicieux Khao Chae, un plat rafraîchissant à base de riz jasmin parfumé, parfait pour les fortes chaleurs. Ce riz peut également accompagner vos currys ou sautés pour une expérience authentique. Pour ce faire, vous pouvez retrouver sur notre site, du riz jasmin parfumé qui sera votre allié parfait pour réussir vos plats et notamment d'utiliser le Riz Jasmin Extra parfumé 1kg de la marque Oiseaux Célestes.

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2. Lait de Coco

Indispensable pour les plats thaïlandais, le lait de coco ajoute une touche crémeuse et exotique à vos recettes. Utilisez-le dans un curry vert ou pour préparer un riz à la coco vietnamien, une recette simple et savoureuse qui impressionnera vos invités.

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3. Sauce Soja

La sauce soja est un incontournable pour relever vos plats. Que ce soit pour mariner des viandes ou assaisonner des légumes sautés, elle apporte une saveur umami typique des cuisines asiatiques. Ajoutez-la à votre riz sauté ou vos nouilles pour un goût authentique. Ainsi, rien de mieux que d’utiliser la sauce soja Kikkoman:

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4. Nouilles Asiatiques

Les nouilles sont parfaites pour préparer des plats rapides et savoureux comme le Pad Thaï ou des soupes légères. Elles sont idéales pour les repas festifs et peuvent être combinées avec des légumes frais et du poulet grillé.

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Conseil du jour: 

Pour compléter votre expérience Songkran, pourquoi ne pas essayer de préparer ces plats emblématiques chez vous ? Associez ces produits avec des recettes traditionnelles comme le curry thaï ou le riz gluant à la mangue, et partagez ces saveurs uniques avec vos proches.

Avec ces ingrédients essentiels, plongez dans l'univers culinaire asiatique et célébrez Songkran en toute gourmandise !

Message Spécial

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