La crème de coco, douce et onctueuse à l'arôme délicieux
Comment fabrique-t-on la crème de coco ?
La crème de coco Bamboo Tree est une crème liquide obtenue à partir de la pulpe de noix de coco pressée, mélangée à de l’eau, puis filtrée pour obtenir une texture épaisse et onctueuse. Contrairement au lait de coco, la crème de coco contient beaucoup moins d’eau (environ 10%), ce qui lui confère une consistance plus dense et un goût plus intense. Les ingrédients principaux sont l’eau et l’extrait de coco. Après ouverture de la conserve, il est conseillé de consommer la crème de coco dans les 5 jours pour garantir sa fraîcheur et préserver ses qualités gustatives.
Quelles sont les différences entre le lait de coco et la crème de coco ?
Le lait de coco est plus liquide, composé d’environ 40% d’eau, et s’utilise pour apporter de la légèreté aux sauces, marinades ou soupes. La crème de coco, plus épaisse et riche, est idéale pour donner de l’onctuosité aux plats, réaliser des sauces crémeuses, des currys ou des desserts gourmands comme des mousses, glaces ou chantilly végétale. Les deux produits peuvent parfois être interchangeables, mais la crème de coco est à privilégier pour les préparations nécessitant une texture dense et une saveur marquée.
Quels sont les avantages des produits issus de la noix de coco par rapport aux produits laitiers ?
La crème à base de noix de coco est 100% végétale, sans lactose, ce qui la rend idéale pour les personnes intolérantes au lactose ou suivant un régime vegan. Elle apporte également des minéraux comme le fer, le magnésium ou le potassium, et supporte bien la cuisson, contrairement à certaines crèmes laitières. C’est une alternative intéressante pour varier les saveurs et alléger les recettes traditionnelles.
Quelques idées de recettes nécessitant de la crème de coco :
- Curry de légumes ou de poulet à la crème de coco
- Soupe thaïe crémeuse
- Gratin de patates douces à la crème de coco
- Mousse de fruits exotiques
- Chantilly végétale pour desserts
- Cheesecake à la crème de coco
La crème de coco Bamboo Tree, grâce à sa texture riche et à sa saveur intense, s’impose comme un ingrédient incontournable pour tous ceux qui recherchent une crème liquide végétale polyvalente, idéale pour cuisiner sainement et avec originalité.
